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Roter Reis ist seit langem wegen seiner besonderen Wirkung bekannt und geschätzt. In Asien wird er schon seit jeher zur Unterstützung der Gesundheit verzehrt. In einem Fermentationsprozess wird der Reis mit dem Pilz Monascus purpureus versetzt. Dieser ist in der Lage, während der Fermentation sowohl ein rotes Pigment als auch andere Substanzen, wie zum Beispiel Monacolin, zu produzieren, die eine ausgewogenen und gesunde Ernährung unterstützen.
Folsäure trägt mit ihren vielfältigen Wirkungen im Stoffwechsel u.a. zum Erhalt eines normalen Homocysteinstoffwechsels bei und unterstützt die normale Immunfunktion.